2児の母・菊地亜美、“頑張りすぎない“お弁当作り　お手軽レシピに視聴者「すごい！」

　タレントの菊地亜美が、5月20日に自身のYouTubeチャンネルを更新。親子遠足の日のお弁当作りについて動画を投稿した。

　動画内では、朝6時に起床して長女のこあみちゃんと自分のお弁当を作っている。菊地は「今回は、動物園に行くんですよ。私、毎回親子遠足大好きで、年少さんのときは2回かな。年中さんになったら春の遠足以外は園児たちだけで行くんですって。だからさ、ラストになるのかな？楽しみなんですよね」と心境を語っていた。

　メニューはスナップエンドウの醤油和えやピーマンの塩昆布和え、青のり入り卵焼き、豚丼のタレを使った豚肉炒め、おにぎりなどでボリューミーな内容になっている。スナップエンドウの醤油和えは下処理をして茹でたら冷水で冷やし、ポリ袋に醤油やごま油、ニンニク、鶏ガラスープの素、いりごまなどを入れて揉み込んだら完成。

　ピーマンの塩昆布和えは、切ったピーマンを色が変わらない程度にレンジでチンして、塩昆布やいりごま、粉末だしなどを入れて出来上がり。調理器具をほとんど使わないため、忙しい朝でも気軽に作れる。もともと遠足当日は唐揚げを作る予定だったようだが、揚げるのが面倒くさくてやめたようだ。動画内では「頑張りすぎないがね、モットーなんで」と自身の考え方について触れていた。

　順調に料理を進めていると、こあみちゃんが起きてきて、2人で作業を進めている。こあみちゃんにスナップエンドウの味見をしてもらうと「噛める」とまさかの感想が飛び出して、菊地は思わず笑ってしまっていた。

　また、お弁当箱に余ったスペースがあったため「どうしよっか」と呟いた際には、こあみちゃんが「いいこと思いついた！みかんある？」と提案。菊地はこあみちゃんのアイディアに「いいね！」と賛同し、ついにお弁当が完成した。

　コメント欄では「こあみさんかわいい〜」「朝からこんな作れないです！すごい！！美味しそう！！スナップエンドウってマヨネーズつけて食べるくらいで、どうしたら良いか分からずでした 今度作ってみます」などの反応が寄せられている。

　今回、遠足のために早朝から準備をしていた菊地。頑張りすぎないことをモットーにした料理の内容やこあみちゃんとの自然体なやり取りに注目が集まっていた。こあみちゃんの健康を考えて減塩の塩昆布を使ったり好物のピーマンを入れたりと、頑張りすぎないなかでも愛情が込められている。忙しい朝に作っても負担にならない料理ばかりだったので、気になる方は動画をチェックしてみることがおすすめだ。